这5道宴客菜,高大上档次,不管家里来什么客人,都可以露一手

  这5道宴客菜,高大上档次,不管家里来什么客人,都可以露一手。家里要是来客人了,大家一般都会烧什么菜招待客人呢?我们好客热情的南方人,招待客人当然少不了肉了,食材准备好了,那怎么做才更好吃,上桌了更有面子,今天分享几道我家来客人了就会做的几道家常菜。

  【啤酒红烧肉】

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  做法:

  第一步:把五花肉切好,五花肉最好是选择新鲜的,这样做出来味道更好,生姜,葱切好待用。

  第二步:锅里放入油,把五花肉煸香,记得开小火慢煸,再放少许盐,可以保持五花肉的鲜嫩。

  第三步:先炒一个糖色,下入冰糖,炒出咖啡色即可。

  第四步:接着煸炒小料,再倒入啤酒开小火焖煮8分钟,出锅前可用筷子试一下五花肉,如果变得酥软即可装盘。

  【辣子鸡】

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  做法:

  第一步:把鸡翅斩件,大小差不多的块状,再加入姜,葱,食盐,料酒,再拌均匀腌制15分钟让其入味。

  第二步:切适量姜,葱花,蒜,待用,把它们装入一个碗中待用。

  第三步:接着再放入鸡蛋,为了不浪费鸡蛋,打入一个全蛋,再加少许生粉,食盐腌5分钟。

  第四步:锅中放入油,开大火把鸡翅炸制金黄色后捞出,锅里多余的油盛出,留少许底油,再把小料花椒干辣椒煸香,倒入刚炸好的鸡翅,再炸三分钟,最后撒上葱花即可。

  【辣椒炒猪皮】

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  做法:

状。

  第二步:接着把小料都切好待用,喜欢辣味十足,可再放少许辣椒酱。

  第三步:锅烧热油,下入猪皮煸香,待炒出香味,再放入辣椒,大火翻炒均匀。

  第四步:接着再调入食盐,生抽,老抽上色,一道美味的猪皮就做好了。

  【腐乳烧肉】

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  做法:

  第一步:把五花肉切成块,青蒜,生姜蒜瓣切好放在盘中。

  第二步:锅烧热后下入生姜,八角,五花肉煸香,让五花肉中的油脂煸出来。

  第三步:接着再放入腐乳,白糖,生抽,老抽,再倒入开水焖煮半个小时以上。

  第四步:待五花肉快焖好时再放上青蒜,蒜瓣,开大火即可收汁。

  【番茄鸡肉丸】

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  做法:

  第一步:把鸡胸肉整块放入碗中,再放入适量的清水,葱白,料酒,这样能把鸡胸肉的腥味去除。

  第二步:番茄切成末,胡萝卜切成碎末,再把鸡胸肉用搅肉机搅成泥状。再放入胡萝卜,鸡蛋,生粉,姜末一起放入碗中,全部拌均匀。

  第三步:锅里放入水,待水烧开后,下入丸子,煮制飘浮捞出待用。

  第四步:锅中再放入油,下入番茄炒出汁,加入食盐,白糖,胡椒粉,大火煮开让丸子吸入汤汁,这菜就算完成了。

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